珈琲豆 エチオピア シャキソ ナチュラル GG タデ農園 100g

酸味★★★★☆　苦味★☆☆☆☆
品種 : (ヘイルーム)ウォリチョ、クルミ
精製方法：ナチュラル
焙煎度合：シナモンロースト(浅煎り)


エチオピアの主要産地であるシダモエリアでイルガチェフィに次いで、スペシャルティコーヒーの産地として有名なグジ　シャキソ地区

多くの顧客からのクリーンカップを求める声に応えるために誕生したのが、TADE GG農園のZERO DEFECT（欠点ゼロ）というマイクロロット。
その工程は、農園内で収穫後（チェリー）、乾燥時（チェリー）、脱穀後（生豆）に選別を行い、輸出前に首都アジスアベバにある自社倉庫へ持ち込んだ後、さらにハンドピックを行う。

チェリー収穫後の生産処理の各工程で入念に選別を行い、限りなく欠点をゼロに仕上げた特別規格です。

これまで扱ったエチオピアの豆とは、全く違うアピアランスに最初は驚きました。

カップにはナチュラル特有の濁りもなく、クリーンそのもの。

酸味が苦手な方にはおすすめいたしませんが、とても美しくフルーティな酸味があり、浅煎り好きにはたまらないエチオピアです。

イチゴを使ったケーキや、フルーツサンド、酸味のあるフルーツを使ったお菓子との相性がとても良いです。

スコーンは、プレーン、クランベリー＆ホワイトチョコが良く合います。